Stavanger
Stavanger kommune har en lang maritim historie og har stor betydning for olje- og gassindustrien i Norge. Kommunen har et variert næringsliv, med blant annet teknologi, reiseliv og sjømat som viktige sektorer. Havbruksnæringen spiller en sentral rolle i Stavanger og regionen rundt, og særlig etter kommune-sammenslåingen med Finnøy i 2020, da Stavanger kommune ble en av Norges største oppdrettskommuner.
Lakseproduksjon i Norge
Lakseproduksjonen har sin opprinnelse på 1960-tallet, da man i Norge begynte å utforske mulighetene for å oppdrettelaks i sjøvann. Frem til da hadde all produksjon av laksefisk, i hovedsak ørret, foregått i jorddammer. Det viste seg raskt at Norge hadde gode naturlige forutsetninger for å lykkes med lakseoppdrett. Norges lange og komplekse kystlinje, med mange fjorder og beskyttede områder, gir optimale forhold for å plassere oppdrettsanlegg.
Hva spiser laksen
Omtrent halvparten av kostnadene for å produsere en laks kommer fra fiskefôr, og utgjør den største produksjonskostnaden. En laks trenger ca 1,1-1,3kg fiskefôr for å vokse 1kg. Laks er karnivor (kjøtteter) og trenger derfor en høy andel proteiner og fett i fôret for å opprettholde vekst og god helse.
Laksen er vaksinert
Visste du at laks vaksineres før den settes ut i sjøen? Vaksinasjon beskytter laksen mot de viktigste sykdommer som finnes i sjøen. Vaksinasjon redusere behovet for medisinsk behandling og tap av fisk i sjø. Blant annet har bruken av antibiotika i lakseproduksjon blitt redusert med 99% siden 1987.
Arealbruk i lakseproduksjon
Det trengs lite areal for å produsere oppdrettsfisk sammenlignet med andre proteinkilder, som for eksempel kjøtt fra husdyr. En laksemiddag krever 8 ganger mindre areal enn en oksemiddag. I videoen finner du en enkel forklaring for arealbehov for produksjon av laks.
Hva er forskjellen mellom oppdrettslaks og villaks
Oppdrettslaksen er avlet frem for å ha en rask vekst, høy slaktevekt og være motstandsdyktig mot sykdommer, mens villaksen har tilpasset seg omgivelsene for å overleve i elven og i sjøen. I videoen finner du en enkel forklaring på forskjellen mellom oppdrettet laks og villaks.
Laks er sunt
Laks er sunn og god mat. Helsedirektoratet anbefaler i dag å spise fisk til middag to til tre ganger per uke. Laks er en lettfordøyelig proteinkilde. Den er rik på omega-3-fettsyrer, proteiner, fettløselige vitaminer, som vitamin D, selen, vitamin B12, vitamin A, jod og antioksidanter.